12月16日，第二届榆林市名小吃大赛预赛暨榆阳区名小吃领受赛火热开赛一路向西西瓜影院，诱导了来自全区37家餐饮单元的74名厨艺妙手参与，他们带着各自的拿手绝活，皆聚一堂，张开了一场精彩纷呈的厨艺比拼。

比赛现场，蜜枣酥、马蹄酥、酥油枣饼等榆林秉性小吃纷繁亮相，令东说念主馋涎欲滴。参赛者们狡饰应用煎、炒、烹、炸、炖等多种烹调手法，将一齐说念色香味俱佳的好吃呈咫尺评委和不雅众眼前。这些好菜外不雅缜密，口感私有，充分展示了榆林好意思食的私有魔力。

“我的参赛作品是枣泥饼，枣泥饼是我们榆林的原土小吃，作念出来以后成色金黄、外酥里嫩。咫尺天气阴寒，红枣性质温煦，补气益血，枣泥饼不错行动高热量的食品，匡助身段产生热量，从而抵保暖冷，顺应冬季食用，异常是关于体寒的东说念主，是除湿补身的健康好意思食。此次小吃大赛对我们团队来说是一次展示的契机，关于我我方来说亦然一次学习的契机。” 参赛选手柳子军说。

本次大赛的评委团由多位中国烹调巨匠及资深好意思食内行构成，严格按照传承、光泽、质感、造型、火候和口味等多个方面临参赛作品进行评判，确保领受出最具榆阳秉性、最能体现地点风范与传统工艺的名小吃。

“此次领受赛是榆阳区举办的第二届针对小吃的专项赛事，参赛作品包含面点、凉菜、热菜、汤菜，共有70多说念秉性小吃，菜品丰富、种类皆全。我们但愿通过此次比赛，未必进一步普及烹调期间东说念主才的专科水平，同期也但愿鼎力宣传延长榆阳秉性小吃。” 榆阳区烹调协会布告长康晓东说。

记者：高晓蓓报说念

裁剪：谢安发 好意思编：叶苗

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